Die Gemeinde San Bartolomé
Die friedliche, kleine Stadt San Bartolomé de Tirajana ist gleichzeitig auch der Sitz des Verwaltungszentrums für die Küstengebiete Maspalomas und Playa del Inglés.
Die Region ist bekannt für ihren intensiven Anbau von Mandeln, Pflaumen, Pfirsichen und Kirschen. Die Erträge werden zum großen Teil zur Herstellung von Vodkas und Likören verwendet, insbesondere in San Bartolomés Likörspezialitäten Guindilla, ein Kirschlikör, und Mejunje, ein süßes Getränk aus Honig, Rum und Zitronen.
Der Bau der dreischiffigen Iglesia de San Bartolomé begann bereits in 1690, aber geweiht wurde sie erst in 1922. In ihrem Inneren sind besonders die Holzgewölbe im Mudéjar-Stil, der Hauptaltar mit dem Bildnis des Heiligen Bartholomäus im Mittelpunkt und einige andere interessante Heiligenstatuen herauszustellen.
An jedem Sonntagmorgen findet auf dem Platz um die Kirche herum ein beliebter Wochenmarkt statt. Die dem Heiligen Jakob geweihte Iglesia de Santiago de Tunte ist ebenfalls in San Bartolomé zu finden.